Faciliter les cuissons des frites et autres aliments avec une friteuse gaz professionnel
Le but de tout cuisinier est de faciliter toutes les préparations des plats à présenter aux clients. Même pour les frites, ils veulent que ce soit plus rapide. Pour y parvenir, il faut penser à acheter un équipement de bonne qualité. Il existe de nombreux matériels pour rendre la cuisine confortable et fonctionnelle. La friteuse gaz professionnel fait partie de ces incontournables matériels culinaires.
Une friteuse gaz professionnel : une machine culinaire incontournable dans une cuisine professionnelle
La friteuse professionnelle est le plus important appareil de cuisine d’un restaurant. Ce matériel de cuisson de frite à grande vitesse est en effet incontournable dans une cuisine professionnelle ou de simples cuisines. Il existe de nombreux modèles de friteuse et on choisit selon le genre de préparation à faire et selon les besoins. Si c’est plus fast food, on a besoin d’une friteuse qui fonctionne normalement à l’électricité et d’une grande dimension. Ce modèle est capable de contenir une grande quantité de pomme de terre ou de beignet. On peut aussi choisir la friteuse à gaz selon le choix. Cette dernière a l’avantage d’être moins énergivore. Ce modèle permet de faire des économies sur le long terme. Toutefois, des normes de sécurité doivent être respectées si vous décidez d’opter pour ce type de friteuse.
La friteuse gaz professionnel est un équipement essentiel dans une cuisine professionnelle pour la diversité et la rapidité des cuissons qu’il offre. De plus, elle rend plus rapide la préparation des plats.
Une friteuse gaz professionnel : un équipement indispensable
Les aménagements mobiliers sont aussi importants si on veut transformer sa cuisine en cuisine professionnelle. Une friteuse fait partie des appareils de cuisson d’une cuisine professionnelle. Elle est essentielle dans la préparation du repas. Il faut une friteuse de qualités et de préférence de bonne marque pour respecter l’hygiène et pour travailler plus rapidement. Cet appareil culinaire est incontournable pour la cuisine. Elle sert de cuire les aliments. C’est un appareil performant pour réaliser la cuisson plus rapidement. Il est vrai qu’on peut également utiliser le four, mais la friteuse est spécialiste en beignet, en frite, en croquette et toutes les préparations culinaires pour les bouffes rapides ou fast food.
L’utilisation d’une friteuse gaz professionnel
Lorsqu’on possède une friteuse gaz professionnel, il faut savoir l’utiliser pour éviter les accidents. La première chose à faire est de vérifier le levier de fermeture du robinet de vidange avant de remplir de l’huile dans la cuve. S’il est bien fermé, on peut remplir les cuves avec de l’huile de friture de bonne qualité jusqu’à atteindre le niveau. Lors de la friture à gaz, le niveau de l’huile doit être maintenu entre les repères maximum et minimum. Par ailleurs, il faut allumer la veilleuse une fois qu’on a rempli la cuve d’huile.
L’étape suivante est la cuisson des frites. Avant de les cuire, il faut éliminer toutes les traces d’humidité dans les frites. Cela permet d’éviter les éclaboussures brulantes et le débordement d’huile lorsqu’on verse les frites dans la cuve. On doit ajuster le thermostat à une température de 150 à 180 degrés C.
